Comida Islandia: puerto antiguo de Reykjavik

Comida Islandia

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Comida Islandia es un artículo de Jordi Pujolá, escritor español en Islandia; con el soporte de Icelandic Mountain Guides.

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10 cosas que no puedes perderte de Islandia

Como es comida Islandia?

La comida en los viajes de trekking de Icelandic Mountain Guides es deliciosa. Mirad la caminata de 5 días por Landmannalaugar (Los Highlands) en cuatro albergues de montaña diferentes. Ven conmigo del 15 al 19 de agosto (pulsa)

La Navidad en Islandia (pulsa)

¿Qué se come en Islandia?

En Islandia no se come pan en las comidas ni se bebe alcohol al mediodía. La mayoría bebe vino solo los fines de semana. Es habitual ver a la gente comiendo cordero con agua o Coca Cola. No preparan verdura de plato único, la consideran un acompañamiento. Y las ensaladas llevan salsas. Las salsas son un denominador común de todos los platos. Pulsa para leer lo más curioso de Islandia

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Costumbres Islandia conócelas leyendo la novela de un inmigrante español

Comida Islandia el tiburón esclave en la novela El barman de Reykjavik. Eds.Caramelot

La ruta para dar la vuelta a Islandia en coche (pulsa)

Comida Islandia: así se prepara el hardfiskur

Comida Islandia: proceso para secar el pescado en Islandia

Comida Islandia Excursión

La comida tradicional Islandia es: el bacalao cocido con mantequilla, el cordero al horno, la pylsa, la trucha ahumada con boñigas, las cigalas, el pepino (también fresas de invernadero, mira el post), los arándanos autóctonos, la ensaladilla de gambas…

El mayor glaciar de Islandia Vatnajökull

Y la comida Navidad es (pulsa para más detalles): pata de cordero en fiambre (hangikjot), pata de cordero al horno (lambakjot), lomo de cerdo asado (hamborgarahryggur), raya hervida (skata)… Las tradiciones en Islandia (pulsa).

Y en Þorrablótt (fiesta tributo a los dioses y a los granjeros): cabeza y testículos de cordero, tiburón fermentado, vísceras…

10 recomendaciones antes de viajar a Islandia (pulsa)

Horario comida Islandia

El horario comida Islandia es muy diferente que en España.

  • Horario Desayuno Islandia: es el único que coincide con el español, entre las 7 y las 8 de la mañana. No obstante, no se come tanto pan, bollería o mermeladas. Los islandeses prefieren cereales, avena, lácteos y embutidos. Siguen una dieta más salada que dulce. Casi nadie pone azúcar o sacarina al café.
  • Horario Comida Islandia (almuerzo): horario comida es entre las 11,30 y 12,30 de la mañana. Es frugal y rápido. Mucha gente come de pie y lo acompaña de café. Los islandeses nunca beben vino o cerveza al mediodía.
  • Horario Cena Islandia: es entre las 18 y 19h. Los fines de semana es más flexible. Aunque en Islandia, los horarios de comida no son tan formales como en España. No se cocina tanto y es difícil que todos los integrantes de la familia coman a la vez. Los horarios restaurantes Islandia, especialmente en Reykjavik, se han adaptado a los turistas y ofrecen comidas desde las 17,30 a las 22,30.

La Contra Islandia entrevistas a personajes famosos Islandia y España (pulsa)

¿Cuál es la comida Islandia tipica, platos tradicionales?

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Hace poco estuve en un tour de Iceland Rovers muy interesante, se llama Reykjavik by food (Reykjavik y comida) y es una ruta a pie por el centro de la ciudad (pulsa para verlo). Un guía nativo te lleva a comer platos típicos (tapas islandesas) a los recónditos sitios que van los islandeses; en el trayecto, también explica anécdotas y datos curiosos (pulsa para leer las cosas más curiosas de Islandia). Os voy a relatar cada etapa de este viaje por la gastronomía islandesa.

Comida Islandia y paseo por Reykjavik

Comida Islandia: la casa del primer ministro fue una prisión

  1. Comida Islandia inicio de etapa: el guía nos recibe en la oficina de Turismo de Bankastræti 2 (os recomiendo este punto de informacion turistica (pulsa) para cualquier duda, la asistencia es gratuita y en varios idiomas. Los mapas son gratis). El plato tradicional que hay preparado sobre la mesa es flatkokur o flatkökur (tortas de harina) con hangikjot o hangikjöt (jamón de cordero) y, para beber, Appelsín (la Fanta islandesa) mezclada con Malt (bebida no alcohólica procesada como cerveza y con toques de regaliz). Lo primero, se comía antiguamente en las granjas y, lo segundo, se bebe en Navidad.

    Comida Islandia: típica comida y bebida

    Comida Islandia: típico flotkokur, hangikjot, Appelsín y Malt

  2. Tiburón fermentado y Brennivin (37,5%): vamos a uno de las tascas más antiguas del puerto y nos sirven tacos de tiburón, que se acompaña de aguardiente islandés (sirve a los pescadores para entrar en calor). El tiburón se fermenta porque su carne es tóxica (ya que no tiene riñones), pero no sé si es peor comerlo fermentado o con las toxinas. Por eso, se marida con este licor de alta graduación. Aunque no huele bien, recomiendo probarlo. También se sirve hardfiskur o harðfiskur con mantequilla (pescado seco que puede ser bacalao u otro pescado blanco de la zona) y sopa de cigala. En este restaurante, no se lo digáis a nadie, sirven ballena. Aunque la mejor está en Vestmanneyjan (pulsa)

    Comida Islandia tacos de tiburón fermentado

    Comida Islandia tiburón fermentado y Brennivin

  3. Cata de cervezas islandesas: regresamos al centro de la ciudad y, en una taberna, la posadera nos sirve tres cervezas diferentes (Gull, Boli y Brio) con su respectiva explicación. La cerveza islandesa es muy recomendable por la pureza del agua. En este post (pulsa) las 10 cosas más curiosas de Islandia. Por ejemplo, la cerveza estuvo prohibida hasta 1989.

    Comida Islandia: cata de cervezas en Reykjavik

    Comida Islandia: la cerveza de gran calidad por la pureza del agua

  4. Comida islandesa: cata quesos. Los quesos islandeses son de historia reciente. El más antiguo se comercializó sobre 1939 (Gradostur o Gráðostur (queso azul), que no es tan fuerte como los del continente) y el Gullostur (queso de oro) data de 1996 aproximadamente. La mayoría son versiones islandesas de otros quesos famosos (Brie, Camembert, Gouda…), pero su sabor es especial porque la raza de las vacas, ovejas y cabras no se ha cruzado en mucho tiempo. Se recolecta leche de todo el país y se procesa en el norte y el este de Islandia. El 97% del queso en Islandia es producido por la misma empresa: MS. Como dato curioso, la importación estuvo prohibida hasta 1980 (pulsa para leer las 10 cosas más curiosas de Islandia). A esta degustación, la siguió otra de carnes saladas o ahumadas. Yo probé caballo, cordero y ganso salvaje; el último con mermelada de champagne. Entre esto y el tiburón, puedes decir que has probado lo más raro (exceptuando los despojos que se comen el día de la fiesta Þorrablot).

    Comida Islandia: la importación de quesos prohibida hasta 1980

    Comida Islandia: degustación de quesos y carnes islandesas

  5. Café (o te) y pasteles islandeses. En la última parte, se reserva una parte para los dulces. El postre es una tarta- helado de un pan oscuro llamado Rugbraud. La tradición en Islandia es hornearlos en casa; sin embargo, con el auge del turismo, han proliferado las pastelerías y hornos con degustación.

    Comida Islandia: postre y cafés en Loki

    Comida Islandia: postres y dulces tradicionales

Comida Islandia

Os recomiendo esta ronda gastronómica y el paseo por la ciudad. La duración de la excursión (mira mis excursiones favoritas pulsando aquí) es de unas tres horas y es muy indicado para un día de relajación o cuando se llega más tarde y las excursiones han partido temprano. Empieza a las doce del mediodía.

La burbuja inmobiliaria en Islandia

Por supuesto, no hay que olvidarse de la pylsa o perrito caliente, pero de esta ya he hablado en posts anteriores y no está incluida en este tour, puesto que se puede comprar en cualquier sitio. El mejor sitio para comer pylsa islandesa es Bæjarins Beztu Pylsur, cerca de Harpa. Pulsa para saber qué hacer en Reykjavik (incluye restaurantes)

Comida Islandia: la comida de los marineros

Comida Islandia: tradicional hardfiskur con mantequilla

Comida Islandia es un artículo del escritor español en Islandia Jordi Pujolá. Pulsa para ver todas las excursiones que se pueden hacer en Islandia. Recomiendo Icelandic Mountain Guides. 10% de descuento por ser seguidor de este blog.

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39 comentarios sobre “Comida Islandia

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